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Fotos pertenecientes al blog Chez Silvia.
Queda prohibido su uso sin su consentimiento.

Canelón de aguacate con bonito

Ingredientes

Para 2 canelones
  • 2 aguacates
  • 2 latas pequeñas de bonito del norte
  • 1/4 de cebolla
  • 2 huevos duros
  • Sal y pimienta
  • 2 cucharadas soperas de mayonesa
  • 5-6 hojas de menta fresca
Para la vinagreta:
  • 50 ml de aceite de oliva virgen
  • 1 c.s de miel
  • 10 pistachos
Para la salsa rosa:
  • 4 c.s de mayonesa
  • 1 c.p de mostaza de miel
  • 2 c.s de Ketchup
Para acompañar y decorar:
  • Puntas de espárragos
  • Brotes de perejil
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