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Fotos pertenecientes al blog Pepacooks.
Queda prohibido su uso sin su consentimiento.

Mona de Pascua

Ingredientes

Para la masa madre:
  • 70 gr. de agua
  • 10 gr de levadura fresca
  • 1 cucharada de azúcar
Para la masa de la mona de Pascua:
  • 600gr. de harina de fuerza
  • 4 huevos para la masa y 2 o 3 para cocer
  • 160 gr. de azúcar
  • 1 copita de anís -licor-. 10 cl
  • 100 gr. de mantequilla para conseguir 80 g. de manteca de vaca
  • Ralladura de 1 limón y 1 naranja
  • El zumo de 1 naranja
  • 1 pizca de sal
  • 125 ml. de leche
  • 25 gr. de levadura fresca
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  • Llevan desde mediados de 2008 con el proyecto. Lo que al principio era un hobbie, es ahora una gan pasión.…
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