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Fotos pertenecientes al blog Recetas de rechupete.
Queda prohibido su uso sin su consentimiento.

Pad Thai o fideos de arroz salteados tailandeses

Ingredientes

Para 4 personas
Para el pad thai:
  • 250 g. de tallarines de arroz (un paquete de noodles de arroz thai planos)
  • 100 g. de cebolleta china y 2 chalotas
  • 3 dientes de ajo
  • 20 langostinos o gambas
  • 150 g. de tofu duro
  • 40 g de gambas secas
  • Chile en polvo (al gusto)
  • 2 huevos XL
  • Sal (unos 8 g. aprox.)
Para la salsa para el Pad Thai:
  • 100 ml de pasta de tamarindo
  • 60 ml de salsa de pescado
  • 80 ml de agua
  • 60 g de azúcar de palma o azúcar moreno
  • Para el acompañamiento en crudo: 100 g. de brotes de soja
  • 50 g. de cacahuetes machacados
  • Cebollino fresco
  • Cilantro fresco (un buen manojo)
  • 1 toque de chile en polvo
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  • Si nos tuviéramos que quedar con solo una cosa de este blog resultaría muy complicado, pero la claridad con la…

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