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Pinchitos de cerdo con cous-cous de remolacha

Ingredientes

Para 3-4 comensales
  • 750 g de lomo de cedo (o magro de cerdo)
  • 6 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
  • 1,5 cucharada de especias para pinchitos
  • 2 pimientos del piquillo rojos asados
  • 2 pimientos del piquillo verdes asados
  • Cebollino
Para el cous-cous
  • 120 g de cous-cous
  • 180 ml de jugo de remolacha (o mezclado con agua)
  • 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
Vídeo de la receta
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