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Fotos pertenecientes al blog Kwan Homsai.
Queda prohibido su uso sin su consentimiento.

Rendang de ternera (Curry)

Ingredientes

Para 4 personas
  • 1 kilo de ternera
  • 1 lata de leche de coco (400 ml.)
  • 2 limoncillos o hierbalimón (lemongrass)
  • 5 hojas de lima kaffir
  • 5 clavos de olor
  • 4 anises estrellados
  • 2 palos de canela en rama
  • 30 g. de coco rallado
  • 20 g. de azúcar de palma (o azúcar moreno)
  • 2 cucharadas de pasta de tamarindo
  • 1/2 cucharada de sal
Para la pasta:
  • 3 pimientos rojos picantes
  • 1/4 de pimiento rojo
  • 8 chalotas (120 g.)
  • Un trozo de jengibre (unos 4 cm.)
  • Un trozo de galagal (unos 4 cm.)
Fotos pertenecientes al blog Kwan Homsai.
Queda prohibido su uso sin su consentimiento.
  • Kwan Homsai
  • www.kwanhomsai.com
  • Con su fantástico blog, Kwan nos acerca una de las gastronomías más ricas y populares del mundo, la cocina Thai.…
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