Fotos pertenecientes al blog Albahaca y Canela.
Queda prohibido su uso sin su consentimiento.

Pastel de avellana y ruibarbo (sin gluten)

Ingredientes

Para un molde redondo de 22cm
  • 400 g de ruibarbo
  • Un poco de azúcar (opcional)
  • 75 g de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
  • 100 ml de sirope de ágave
  • 2 huevos L a temperatura ambiente
  • 125 gr de yogur a temperatura ambiente
  • 1/2 cucharadita de esencia de vainilla
  • 160 g de harina de maíz fina (no maizena)
  • 35 g de harina de trigo sarraceno
  • 2 cucharaditas de levadura química
  • 1/4 cucharadita de sal
  • 1 pizca de canela molida
  • 1 pizca de jengibre molido
  • 70 g de avellanas molidas
  • Crocanti de avellana o avellana cruda picada
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Queda prohibido su uso sin su consentimiento.
  • Albahaca y Canela
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  • Todo empezó como un rincón para compartir sus primeros pasos en la cocina. Nuevos sabores del mundo y un recuerdo…
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