Fotos pertenecientes al blog Gastronomía & Cía.
Queda prohibido su uso sin su consentimiento.
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Ingredientes
Para 4 comensales
Para el secreto de cerdo:
- 2 piezas de secreto de cerdo
- Aceite de oliva virgen extra
- c/n de sal fina
Para la pasta de ajo asado y parmesano:
- 20 gramos de ajos asados al horno (pelados)
- 20 gramos de queso parmesano
- 40 gramos de aceite de oliva virgen extra
- 1/4 c/c de nuez moscada recién rallada
- c/n de pimienta negra
- c/n de orégano
Para acompañar:
- 75-100 gramos de rúcula
- Aceite de oliva virgen extra
Fácil
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- Gastronomía & Cía
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- Estamos ante unos de los referentes del mundo de la gastronomía. A diario Javier y Mar bajo el pseudónimo de…