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Fotos pertenecientes al blog Sabor Oriental.
Queda prohibido su uso sin su consentimiento.

Tarta de queso al estilo japonés

Ingredientes

Para un molde de aprox 28cm de diámetro
Para la mezcla I:
  • 4 claras de huevo
Para la mezcla II:
  • 200 gr queso crema (temperatura ambiente)
  • 50gr de crema de queso semi curado (temperatura ambiente)
  • 100gr de mantequilla con sal (temperatura ambiente)
  • 4 yemas de huevos
  • 100ml de leche
Para la mermelada de fresa:
  • 5 fresas
  • 2 cucharadas de zumo limón
  • 2 cucharadas de azúcar
  • 1 cucharada pequeña de gelatina en polvo
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