Fotos pertenecientes al blog Gastronomía & Cía.
Queda prohibido su uso sin su consentimiento.

Costillas de cerdo ibérico con salsa teriyaki

Ingredientes

Para 4 comensales
  • 1 kilo de costillas de cerdo ibérico separadas
  • ½ cebolla morada
  • 3 dientes de ajo grandes
  • 25 gramos de jengibre fresco
  • 6 ramitas de cilantro
  • 1 limón (su piel rallada)
  • 150 gramos de salsa teriyaki
  • 150 gramos de agua
  • 60 gramos de salsa kimuchi
  • 50 gramos de vinagre de arroz
  • 1 c/s de azúcar moreno
  • c/n de shichimi togarashi
  • c/n de aceite de oliva virgen extra
  • c/n de aceite de sésamo
  • c/n de sal
  • c/n de pimienta negra recién molida
Para acompañar:
  • ½ lechuga iceberg
  • 4 c/s de maíz dulce
  • 2 aguacates
  • Cebolleta japonesa
  • Cilantro fresco
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