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Queda prohibido su uso sin su consentimiento.

Estofado de lentejas con alcachofa

Ingredientes

  • 4 dientes de ajo
  • 1 cebolla dulce
  • 1 rama de apio
  • 1 puerro
  • 1/2 boniato
  • 1 patata no muy grande
  • 2 zanahorias
  • 1 calabacín pequeño
  • 1 tomate maduro
  • 300-400g. de alcachofa congelada
  • 1 taza de arroz integral
  • 1 taza de lenteja pardina
  • 1/2 c. de cúrcuma
  • 1/2 c. de curry picante (o curry normal)
  • Sal y pimienta negra
  • 3 cucharadas de aove
  • 1 hoja de laurel
  • 1 rodaja de limón
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