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Dutch Baby con jamón, espárragos y huevos

Ingredientes

Para una sartén de 23cm de diámetro
Para el dutch baby:
  • 4 huevos L
  • 100 g de leche entera
  • 60 g de harina floja de repostería
  • 1/4 cucharadita de sal
  • 2 cucharadas de mantequilla sin sal
Para rellenar:
  • Mozzarella
  • Queso azul
  • Espárragos verdes finamente laminados
  • 1/2 pimiento rojo italiano cortado en tiras
  • 1 tomate grande de carne firme
  • 1/4 cebolla morada finamente laminada
  • 2 huevos L
  • Cilantro fresco
  • Rúcula
  • Pimienta negra molida al gusto
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