Fotos pertenecientes al blog Gastronomía & Cía.
Queda prohibido su uso sin su consentimiento.
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Ingredientes
Para 4 comensales
- 450 gramos de coles de Bruselas
- 200 gramos de caldo (de verduras o de pollo)
- 1/2 c/c de comino molido, una pizca de nuez moscada
- 1 c/c de sésamo negro
- c/n de pimienta negra recién molida
- 3 dientes de ajo
- 20 gramos de piñones nacionales
- Piel rallada de un limón
- 20 gramos de queso parmesano
- 650 gramos aprox. de secreto de cerdo
- Sal fina
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- Gastronomía & Cía
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- Estamos ante unos de los referentes del mundo de la gastronomía. A diario Javier y Mar bajo el pseudónimo de…