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Bundt Cake de yogur griego con nueces, higos y miel

Ingredientes

Para un molde de bundt cake de 2,5l
Para el bizcocho de yogur griego:
  • 210 gramos de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente
  • 250 gramos de azúcar
  • 5 huevos de gallinas felices
  • Una cucharadita de esencia de vainilla
  • 375 gramos de harina leudante {harina con levadura incorporada}
  • 7 gramos de impulsor {levadura en polvo, royal, levadura química}
  • Una pizca de sal {no agregar si usamos mantequilla con sal}
Para el polvo de nueces caramelizadas a la miel:
  • 80 gramos de nueces peladas
  • 25 gramos de azúcar moreno
  • 10 gramos de miel
Para el dulce de higos y miel:
  • 200 gramos de higos maduros
  • 35 gramos de azúcar moreno
  • 15 gramos de miel
Para la crema de yogur y queso fresco:
  • 160 gramos de queso fresco de untar
Para servir:
  • Nueces caramelizadas a la miel {que habremos reservado}
  • 3-4 higos maduros
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  • El amor de Rosilet por la cocina surge desde muy pequeña y su blog se ha convertido en su ventanita…

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