Fotos pertenecientes al blog Atrapada en mi cocina.
Queda prohibido su uso sin su consentimiento.

Tarta “Fantasma” de chocolate

Ingredientes

Para el bizcocho:
  • 320 gr. de harina de repostería (he puesto algo más que en la tarta original, pues resultaba muy líquida la masa)
  • 470 gr. de azúcar (aunque parezca mucha cantidad no resulta excesivamente dulce)
  • 90 gr. de cacao en polvo
  • 12 gr. de bicarbonato
  • 10 gr. de levadura química
  • 1 pizca de sal
  • 300 ml. de buttermilk
  • 180 gr. de café
  • 160 ml. de aceite de oliva virgen extra variedad arbequina
  • 3 huevos medianos
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla
Para el ganache de chocolate:
  • 400 ml. de nata para montar
  • 400 gr. de chocolate negro postres
Para los fantasmas:
  • 70 gr. de clara de huevo (dos claras más o menos)
  • 70 gr. de azúcar
  • 70 gr. de azúcar glass
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  • Una cocina sencilla, en la mayoría de las ocasiones con ingredientes fáciles de encontrar en los mercados, vestida de fiesta…
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