Lobster Roll en hot dog buns

Para los hot dog buns:

• 500 g de harina de trigo común
• 250 ml de agua tibia
• 1 huevo tamaño L
• 8 g de levadura seca (o 24 g de levadura fresca)
• 40 g de azúcar
• 5 g de sal
• 40 g de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
• Aceite de oliva o mantequilla (para pintar)

Para el Lobster Roll:

• 2 bogavantes de 500 g cada uno
• 2 Hot Dog Buns
• 1/2 rama de apio
• Tabasco
• Ralladura de limón
• 2-3 cucharadas de mayonesa
• Lechuga trocadero
• Cebollino fresco
• Pimienta
• Sal