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Pasta Pappardelle al ragú

Ingredientes

Para 4 personas
  • 400 g de pasta pappardelle
  • 500 g. de lomo cerdo
  • 500 g. de falda de ternera
  • 700 g. de salsa de tomate
  • 300 g. de caldo de carne o agua
  • 1 vaso de vino tinto
  • 1 cebolla
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal y pimienta negra recién molida (al gusto de cada casa)
  • Queso parmesano o Parmigiano Reggiano
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