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Fotos pertenecientes al blog L'Exquisit.
Queda prohibido su uso sin su consentimiento.

Brioche con crema pastelera

Ingredientes

Para un molde de 26cm
  • 500 grs. harina
  • 10 grs. sal
  • 100 grs. azúcar
  • 150 grs. huevos (aprox. 3 huevos M)
  • 100 grs. mantequilla, fría, cortada a daditos
  • 100 ml. agua
  • 15 grs. levadura instantánea de panadería (ó 6 grs. levadura seca ó 40 grs. levadura fresca)
  • La ralladura de una naranja
  • 250 grs. crema pastelera fría
  • 1 huevo S, batido, para el acabado
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