Fotos pertenecientes al blog Pimientos Verdes.
Queda prohibido su uso sin su consentimiento.

Arroz de montaña

1 muslo de pollo¼ conejo1 hígado de conejo1 costilla de cerdo1 cebollaMedio pimiento rojo1 pimiento verde100 g níscalos320 g arroz bomba1 l caldo de aveUna pizca de azafránUnas hojas de perejilAceite de olivaSal

Ingredientes

  • 1 muslo de pollo
  • ¼ conejo
  • 1 hígado de conejo
  • 1 costilla de cerdo
  • 1 cebolla
  • Medio pimiento rojo
  • 1 pimiento verde
  • 100 g níscalos
  • 320 g arroz bomba
  • 1 l caldo de ave
  • Una pizca de azafrán
  • Unas hojas de perejil
  • Aceite de oliva
  • Sal
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