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Fotos pertenecientes al blog La Cuinera.
Queda prohibido su uso sin su consentimiento.

Cake de chocolate

Ingredientes

Para un molde de 16x8x6cm
  • 130ml agua
  • 30gr cacao
  • 140gr harina floja (panadera o de repostería)
  • 200gr azúcar
  • Una pizca de sal
  • 5gr bicarbonato sódico
  • 125ml de leche
  • 3gr vinagre de vino blanco
  • 100gr aceite oliva suave
Para el ganache de chocolate:
  • 130gr de nata con un 35% materia grasa
  • 100gr chocolate negro de cobertura, con un 70% de cacao
  • 30gr de glucosa
Fotos pertenecientes al blog La Cuinera.
Queda prohibido su uso sin su consentimiento.
  • La Cuinera
  • www.lacuinera.com/
  • Con una formación en la prestigiosa escuela de Hostelería Hofmann y con la experiencia de haber trabajado en algún restaurante…
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