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Queda prohibido su uso sin su consentimiento.

Arroz de marisco

Ingredientes

Para 4 personas
  • 400 g de arroz bomba
  • 1 litro de caldo de pescado (2,5 veces el arroz)
  • 1 cebolla pequeña
  • 1 ajo
  • 1 tomate pera
  • 1 calamar de playa grande
  • 2 langostinos tigre grandes
  • 6 cigalas pequeñas
  • 250 g de gamba roja mediana
  • 200 g de almejas
  • 1 puñado de mejillones de roca
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Perejil picado
Para el caldo de pescado:
  • 1 cebolla
  • 2 zanahorias
  • 1/2 puerro
  • Cabezas y espinas de una merluza
  • Cabezas y cáscaras de las gambas y langostinos
  • Aceite de oliva virgen extra
Vídeo de la receta:
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