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Fotos pertenecientes al blog Recetas de rechupete.
Queda prohibido su uso sin su consentimiento.

Arroz con rodaballo

Ingredientes

Para 4 personas
  • 1/2 rodaballo fresco en lomos con piel y sin espina
  • 2 dientes de ajo
  • 1 cebolla mediana
  • 1/2 pimiento verde
  • 1/2 pimiento rojo
  • 200 g. de tomate triturado
  • 100 ml. de vino blanco
  • 2 hojas de laurel
  • 300 g. de arroz redondo
  • 750 ml. de caldo de pescado (en este caso del propio rodaballo)
  • Una cucharadita de pimentón dulce de la Vera (5 g. de pimentón)
  • Hebras de azafrán
  • Aceite de oliva virgen extra
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  • Si nos tuviéramos que quedar con solo una cosa de este blog resultaría muy complicado, pero la claridad con la…

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