Rosquilla dulces

• 1 kg de harina de repostería
• 400 gr. azúcar blanquilla
• 4 huevos medianos
• 130 ml. de aceite oliva virgen extra suave
• La ralladura de la piel de un limón y la de una naranja
• 120 ml. de anís
• 1 sobre de levadura química de repostería (16 g.)
• 1 pizca de sal (5 g.)
• Aceite de girasol u oliva virgen extra muy suave para freír las rosquillas (1 litro aproximadamente) y 1 trozo de corteza de limón (parte amarilla)

Para el baño de azúcar (almíbar ligero):

• 500 g de azúcar
• 125 ml de agua
• 50 ml de zumo de limón