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Fotos pertenecientes al blog Gastronomía & Cía.
Queda prohibido su uso sin su consentimiento.

Solomillo de cerdo con mermelada de frutas y especias

Ingredientes

Para 4 comensales
  • 2-3 c/s de aceite de oliva virgen extra
  • 1 diente de ajo
  • 1-2 solomillos de cerdo (según la ración que se desee servir)
  • c/n de pimienta negra recién molida
  • c/n de sal
  • 1 trozo de raíz de jengibre (una nuez)
  • 1 c/s de salsa inglesa (Lea & Perrins)
  • 1 c/p de salvia
  • 250 cl. de cerveza
Para el puré de patata:
  • 500 gramos de patatas
  • Leche (cantidad necesaria para obtener la consistencia al gusto)
  • 2 c/s de mantequilla
  • Nuez moscada recién rallada
  • Pimienta negra recién molida
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Queda prohibido su uso sin su consentimiento.
  • Gastronomía & Cía
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  • Estamos ante unos de los referentes del mundo de la gastronomía. A diario Javier y Mar bajo el pseudónimo de…
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