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Fotos pertenecientes al blog CocinandoconCatMan.com.
Queda prohibido su uso sin su consentimiento.

Hoppin John

Ingredientes

Para 4 personas
  • 100 grs de alubias carillas
  • 1 litro de agua
  • 1 hueso de jamón
  • 125 gr de lacón
  • 2 tallos de apio
  • 1 cebolla pequeña
  • 1 pimiento verde
  • 2 dientes de ajo
  • 1 hoja de laurel
  • Tomillo y especias variadas al gusto (Cajun) (Yo he añadido clavo, jengibre, pimienta negra, pimentón rojo y eneldo)
  • Sal
  • 200 gr de arroz de grano largo
  • Cebolletas para decorar
  • Unas hojas de col rizada para la base
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