Fotos pertenecientes al blog Gastro Andalusí.
Queda prohibido su uso sin su consentimiento.
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Ingredientes
- 40 g. de frutas secas mezcladas (utilicé pasas sultanas, pasas amarillas y cerezas secas)
- 4 cucharadas de brandy
- 225ml de leche entera
- 3 cucharadas de miel clara
- 85 g de mantequilla, cortada en cubos
- 450g de harina de fuerza, más extra para espolvorear
- 1/2 cucharadita de sal
- 7g (2 cucharaditas) de levadura
- ½ nuez moscada, finamente rallada (o ½ cucharadita de nuez moscada molida)
- 1 cucharadita de canela molida
- 1 cucharadita de especias mixtas
- 1 huevo grande, batido, más 1 para glasear
- Ralladura de 1 limón y 1 naranja
- 300 g de mazapán o pasta de almendra firme
- Copos de almendra laminada
- 2 cucharadas de mantequilla derretida, para pincelar
- Azúcar glass
Fácil
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- Gastro Andalusí
- www.gastroandalusi.com/
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