Fotos pertenecientes al blog Gastronomía & Cía.
Queda prohibido su uso sin su consentimiento.
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Ingredientes
Para 4 unidades
Para el pastel de queso:
- 200 gramos de queso Philadelphia
- 45 gramos de nata líquida 35% M.G.
- 20 gramos de yema pasteurizada
- 60 gramos de huevo entero
- 12 gramos de harina floja
- 45 gramos de agua mineral
- 60 gramos de azúcar blanquilla
- 50 gramos de queso Brie
Para la pintura de chocolate blanco:
- 200 gramos de chocolate blanco
Para la mermelada de frambuesa:
- 100 gramos de frambuesa lyo entera
Para las tostadas con mantequilla avellana:
- 200 gramos de mantquilla
Difícil
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- Gastronomía & Cía
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- Estamos ante unos de los referentes del mundo de la gastronomía. A diario Javier y Mar bajo el pseudónimo de…