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Tarta de peras al azafrán

Ingredientes

Para 4 personas
  • 200 g harina de trigo especial repostería
  • 145 g de azúcar
  • 100 g de mantequilla
  • 300 ml de agua
  • Sal (3 gramos)
  • 2 peras grandes peladas
  • 500 ml de vino blanco
  • Unas hebras de azafrán
  • Media rama de canela
  • 2 bayas de cardamomo
  • 1 naranja
  • 1 limón
  • 3 yemas de huevo
  • Canela molida
  • Azúcar glasé
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  • Si nos tuviéramos que quedar con solo una cosa de este blog resultaría muy complicado, pero la claridad con la…
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