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Fotos pertenecientes al blog L'Exquisit.
Queda prohibido su uso sin su consentimiento.

Huevos al curry

Ingredientes

Para 4 personas
  • 3 tomates rojos, sin piel ni semillas, cortados pequeños
  • 1 c/s aceite
  • 1 cebolla, picada
  • 3 dientes de ajo, prensados
  • 3 cm. jengibre, rallado
  • 1 c/c comino en polvo
  • 1 c/c semillas de cilantro en polvo
  • 1 c/c cúrcuma en polvo
  • 1 c/s sambal
  • 400 ml. leche de coco
  • 2 c/s pasta de tamarindo
  • 1 c/s azúcar
  • 8 huevos hervidos
  • Arroz basmatti, para acompañar
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