Fotos pertenecientes al blog Atrapada en mi cocina.
Queda prohibido su uso sin su consentimiento.

Bollos de mantequilla

Ingredientes

Para la masa madre:
  • 150 ml. de leche entera
  • 25 gr. de levadura fresca
  • 160 gr. de harina de fuerza
Para la masa definitiva:
  • 150 gr. de azúcar glass
  • 2 huevos
  • 100 gr. de mantequilla a temperatura ambiente
  • 2 cucharadas de agua de azahar
  • La masa madre
  • 400 gr. de harina de fuerza
  • Una pizca de sal
Para terminar los bollos:
  • 1 huevo batido
  • Azúcar
Para la crema de mantequilla:
  • 150 gr. de azúcar
  • 30 ml. de agua
  • 2 claras de huevo
  • 300 gr. de mantequilla a temperatura ambiente, a punto de pomada
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  • Atrapada en mi cocina
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  • Una cocina sencilla, en la mayoría de las ocasiones con ingredientes fáciles de encontrar en los mercados, vestida de fiesta…
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