Fotos pertenecientes al blog La Cocina de Frabisa.
Queda prohibido su uso sin su consentimiento.

Panecillos de cerveza, orégano y chorizo

Ingredientes

Para 11 bollitos de unos 100 g cada uno
Para el Prefermento:
  • 120 g de harina panadera o de fuerza
  • 90 g de leche (entera o semidesnatada)
  • 10 g de levadura fresca de panadería (o 5 g de levadura seca activa de panadero)
Para la Masa principal:
  • 500 g de harina panadera o de fuerza
  • 310 g de cerveza rubia
  • 10 g de levadura fresca de panadería (o 5 g de levadura seca activa de panadero)
  • 5 g de orégano
  • 1 chorizo (90 g)
  • 10 g de sal
  • Todo el prefermento
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  • Uruguaya de nacimiento y gallega de adopción. Frabisa es una amante de las nuevas tendencias sin olvidar los inestimables referentes…
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