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Fotos pertenecientes al blog Gastronomía & Cía.
Queda prohibido su uso sin su consentimiento.

Masa de roscón de Reyes con Thermomix

Ingredientes

Para la masa madre:
  • 100 gramos de leche tibia
  • 40 gramos de levadura fresca
Para la masa:
  • Piel rallada de 1 naranja
  • Piel rallada de 1 limón
  • 1/2 c/c de canela
  • 170 gramos de azúcar
  • 100 gramos de leche
  • 15 gramos de agua de azahar
  • 3 huevos (L)
  • Una pizca de sal
  • Masa madre (elaboración anterior)
  • 570 gramos de harina de fuerza
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  • Gastronomía & Cía
  • www.gastronomiaycia.com/
  • Estamos ante unos de los referentes del mundo de la gastronomía. A diario Javier y Mar bajo el pseudónimo de…
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