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Fotos pertenecientes al blog Gastronomía & Cía.
Queda prohibido su uso sin su consentimiento.

Sopa de melón, tofu y leche de coco

Ingredientes

Para 4 comensales
  • 550 gramos de melón (sin piel ni semillas)
  • 400 gramos de tofu
  • 15 gramos de jengibre fresco
  • 50 gramos de cebolla morada
  • 75 gramos de leche de coco
  • 1/2 c/c de cinco pimientas molida
  • 1 c/c rasa de cúrcuma
  • 1 c/c de bayas de cilantro
  • c/n de chile en polvo
  • c/n de sal
  • 25 gramos de aceite de oliva virgen extra
  • 20 gramos de aceite de sésamo
  • 10-15 gramos de vinagre de Jang
  • 1 c/c de semillas de sésamo negro recién tostadas
  • 15 avellanas tostadas
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