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Bizcocho de peras y avellanas

Ingredientes

Para el bizcocho:
  • 175g de mantequilla, blanda
  • 85g de azúcar blanca
  • 85g de azúcar moscovado claro (en su defecto, sustituir con azúcar moreno)
  • 80g de avellanas sin pelar
  • 2 huevos
  • 165g de harina para bizcocho
  • 1/2 cdta. de canela molida
Para las peras:
  • Un limón grande
  • 750g de peras
  • 3 cdas. de azúcar blanca
Para la cobertura:
  • 100g de harina
  • 75g de mantequilla
  • 2 cdas. de azúcar moreno
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