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Fotos pertenecientes al blog La Cocina de Frabisa.
Queda prohibido su uso sin su consentimiento.

Guiso de Calabaza, Pasta y Mejillones Gallegos

Ingredientes

Para 6 comensales
  • 1kg y medio de mejillones gallegos
  • 800 gr. de calabaza limpia
  • 160 gr. de margaritas (u otra pasta similar)
  • 1 cebolla morada
  • 2 dientes de ajo (sin gérmen)
  • 1/2 pimiento rojo
  • 1 tomate maduro grande o dos pequeños
  • 50 ml de vino blanco (Albariño o similar)
  • 250 ml. de caldo de pescado o fumet
  • 100 ml. de aceite de oliva virgen extra
  • Perejil fresco
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  • Uruguaya de nacimiento y gallega de adopción. Frabisa es una amante de las nuevas tendencias sin olvidar los inestimables referentes…

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