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Fotos pertenecientes al blog Recetas de rechupete.
Queda prohibido su uso sin su consentimiento.

Brazo de gitano San Valentín

Ingredientes

Para 8 personas
Para los lunares de la plancha de bizcocho exterior:
  • 1 clara de huevo
  • 25 g de azúcar
  • 34 g de harina de repostería
  • 5 g de cacao en polvo
  • 20 g de mantequilla en pomada
  • Colorante rosa en gel al gusto
Para la plancha de bizcocho exterior:
  • 6 huevos
  • Una pizca de sal
  • 195 g de azúcar
  • 1 cdta. de extracto de vainilla
  • 145 g de harina de repostería
  • 1 1/2 crdta. de colorante rosa en gel
Para el relleno, la crema de queso:
  • 170 g de queso crema preferida
  • 90 g de azúcar glasé
  • 1/2 cdta. de extracto de vainilla
  • 350 ml de nata montada muy fría
  • 1/4 crdta. de colorante rosa en gel
Para el centro de corazón:
  • 4 huevos
  • Una pizca de sal
  • 130 g de azúcar
  • 1/2 cdta. de extracto de vainilla
  • 95 g de harina de repostería
  • 1 crdta. de colorante rosa en gel
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  • Si nos tuviéramos que quedar con solo una cosa de este blog resultaría muy complicado, pero la claridad con la…
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