Fotos pertenecientes al blog PepitaGreens.
Queda prohibido su uso sin su consentimiento.

Bizcocho de plátano caramelizado al cardamomo

Ingredientes

Para un molde cuadrado
Para el plátano caramelizado:
  • 4 ó 5 plátanos grandes
  • 80 gr de mantequilla o aceite de coco
  • 150 gr de azúcar de coco
  • 1/4 de cucharadita de cardamomo en polvo
  • 1/ 2 cucharadita de vainilla en polvo
  • 1 /2 cucharadita de canela en polvo
Para el bizcocho:
  • 120 gr de harina de espelta blanca
  • 120 gr de harina de espelta integral
  • 120 gr de mantequilla o aceite de coco
  • 200 gr de azúcar de coco ( también puedes usar xilitol)
  • 3 huevos
  • 150 ml de leche de vaca / de almendras / de soja o 150 ml de crema de
  • leche vegetal o de vaca
  • 1/2 cucharadita de jengibre en polvo
  • 1/2 cucharadita de canela
  • Una pizca de clavo molido
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