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Queda prohibido su uso sin su consentimiento.

Coca de albaricoques mallorquina

Ingredientes

  • Para una coca grande
  • 4 huevos
  • 275 gr de azúcar y unos 50 gr más para espolvorear antes de hornear
  • 50 gr de manteca de cerdo
  • 50 gr mantequilla
  • 300 gr de patatas cocidas
  • 1 cubito de levadura fresca-
  • 500 gr de harina de fuerza Santa Rita
  • Albaricoques partidos por la mitad
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