Fotos pertenecientes al blog My Sweet Carrot Cake.
Queda prohibido su uso sin su consentimiento.

Pastel de Calabaza sin azúcar

Ingredientes

Para la base:
  • 100 g de avellanas
  • 5 dátiles (preferiblemente de la variedad medjool)
  • 70 g de coco rallado
  • 1 pizca de sal
Para el relleno:
  • 400 g de calabaza cruda (peso sin piel)
  • 60 ml de sirope de ágave (6 cucharadas soperas aproximadamente)
  • 3 cucharadas de avena en copos (o de harina de avena)
  • 40 ml de leche de avena (o cualquier otra leche vegetal)
  • 1 cucharadita de aceite de coco (se puede omitir o sustituir por aceite de oliva o girasol)
  • 1/2 cucharadita de vainilla en polvo (o extracto de vainilla)
  • 1 cucharadita de canela en polvo
  • 1/4 de cucharadita de nuez moscada
  • 1/2 cucharadita de jengibre en polvo
  • Una pizca de clavo molido
Fotos pertenecientes al blog My Sweet Carrot Cake.
Queda prohibido su uso sin su consentimiento.
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