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Fideos de arroz con pollo

Ingredientes

Para 6 personas
  • 400 grs. fideos de arroz
  • 1 l. agua templada
  • 1 cebolla, picada
  • 1 c/s jengibre fresco, rallado
  • 2 dientes de ajo, prensados
  • 60 ml. agua
  • 2 c/s harina de garbanzos
  • 250 ml. caldo de pollo
  • 2 c/s aceite
  • 500 grs. contramuslos de pollo, sin piel ni hueso, cortado en tamaño bocado
  • Sal y pimienta
  • 1 cebolla, cortada en aros finos
  • ½ c/c cúrcuma en polvo
  • 2 c/c pimentón dulce en polvo
  • ½ c/c cayena en polvo
  • 500 ml. Caldo de pollo
  • 250 ml. leche de coco
  • 4 cebolletas, cortadas en rodajitas
  • 2 huevos, hervidos, cortados
  • 50 grs. cilantro fresco, picado
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