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Tarta Larpeira

Ingredientes

Para el tangzhong:
  • 25 grs. harina
  • 60 ml. agua
Para la masa:
  • 450 grs. harina
  • 2 huevos XL
  • 60 grs. azúcar
  • 50 ml. leche
  • 9 grs. levadura instantánea de panadero (ó 28 grs. levadura fresca ó 11 grs. levadura seca)
  • 60 grs. mantequilla
  • 4 grs. sal
Para la crema:
  • Las semillas de una vaina de vainilla
  • 250 ml. leche
  • 75 grs. azúcar
  • 2 yemas de huevo
Para el acabado:
  • 1 huevo M
  • 50 grs. azúcar
Para el almíbar:
  • 50 ml. agua
  • 50 grs. azúcar
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