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Queda prohibido su uso sin su consentimiento.

Ensalada de pato y naranja

Ingredientes

Para 4 personas
  • 1 bolsa mezclum (250 g.) con escarola rizada, radiccio y canónigos
  • 100 g. de Jamón de pato curado
  • 2 naranjas medianas
  • 75 g. de nueces peladas
Para la vinagreta de naranja:
  • 100 ml. de aceite de oliva virgen extra
  • 30 ml. de vinagre de Módena
  • El zumo sobrante de pelar las naranjas (unos 20 ml. aprox.)
  • Sal y pimienta negra recién molida (al gusto)
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