Fotos pertenecientes al blog Bavette.
Queda prohibido su uso sin su consentimiento.

Apfelstrudel o strüdel de manzana

Ingredientes

Para la masa:
  • 300 g. Harina de trigo tamizada dos veces
  • 4 g. Sal
  • 125 ml. Agua tibia
  • 1 huevo
Para el relleno:
  • 5 Manzanas gran Smith
  • El zumo de medio limón
  • 100 g. Uvas pasas o sultanas
  • 80 g. Nueces peladas
  • 100 g. Azúcar y una cucharada de canela en polvo
  • 4 Cucharadas de pan o galleta rallada
  • Una nuez de mantequilla
  • Brandy, ron , coñac o vino dulce
  • 1 yema de huevo batido con una cucharada de leche para pintar
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