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Fotos pertenecientes al blog Gastronomía & Cía.
Queda prohibido su uso sin su consentimiento.

Pollo a la cazuela con limón y albahaca

Ingredientes

Para 4 comensales
  • 4 cuartos de pollo pequeños (también se puede hacer sólo con muslos o con contramuslos)
  • 1 cebolla
  • 3 dientes de ajo
  • c/n de pimienta negra recién molida
  • 1 c/p de hierbas provenzales
  • 1 c/p de cilantro en grano
  • 320 gramos de caldo de pollo
  • 50 gramos de zumo de limón
  • 2 c/p de salsa de mostaza
  • 1 c/c de copos de chile (opcional)
  • Piel rallada de un limón
  • 10-12 hojas grandes de albahaca
  • 12 tomates cóctel (opcional)
  • 1 c/s de piñones nacionales
  • Aceite de oliva virgen extra
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