Bienenstich {tarta rellena de crema}

Para la masa (30×35 cm.):

• 10 grs. levadura instantánea de panadero (o 20 grs. levadura fresca o 8 grs. levadura seca)
• 200 ml. leche templada
• 500 grs. harina
• 100 grs. azúcar
• 1000 grs. mantequilla, a temperatura ambiente
• Una pizca de sal

Para la masa de almendras:

• 150 grs. mantequilla
• 150 grs. azúcar
• 2 c/s miel
• 50 ml. nata (35% M.G.)
• 150 grs. almendras laminadas

Para la crema:

• 6 hojas de gelatina (1,6 grs.)
• 6 yemas de huevo L
• 125 grs. azúcar glas
• 500 ml. leche
• Las semillas de 1 vaina de vainilla