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Fotos pertenecientes al blog Las Recetas de MJ.
Queda prohibido su uso sin su consentimiento.

Risotto de setas

Ingredientes

Para 2-3 personas
  • 150 g de arroz carnaroli
  • Setas variadas (trompetas de la muerte, camagrocs, moixernons y ceps)
  • 2 chalotas
  • 1/4 vaso vino blanco
  • 30 g mantequilla
  • Parmesano reggiano rallado
  • Aceite de oliva virgen extra
Para el caldo de pollo:
  • 2 zanahorias
  • 1/2 puerro
  • 1 cebolla
  • 2 carcasas de pollo
Vídeo de la receta:
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