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Queda prohibido su uso sin su consentimiento.

Pimientos del piquillo rellenos de bacalao

Ingredientes

Para 4 personas
Para los pimientos:
  • 20 pimientos del piquillo enteros
  • 300 g. de bacalao desalado
  • 1 cebolla grande
  • 50 g. de harina de trigo y 1/4 cucharadita de nuez moscada (una pizca)
  • 2 huevos grandes y harina (para pasar los pimientos antes de freír)
Para la salsa:
  • 3 cebollas
  • 4 zanahorias
  • 2 rebanadas de pan frito o tostado
  • 1/2 vaso de vino blanco (a ser posible gallego) y 3 vasos de agua caliente
  • Aceite de oliva Virgen Extra suave
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  • Si nos tuviéramos que quedar con solo una cosa de este blog resultaría muy complicado, pero la claridad con la…
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