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Fotos pertenecientes al blog Gastronomía & Cía.
Queda prohibido su uso sin su consentimiento.

Risotto de salchichas de ternera y grana padano

Ingredientes

Para 4-6 comensales
  • 6 salchichas de ternera
  • 1 chalota grande
  • 2 dientes de ajo
  • ¼ de pimiento morrón verde
  • ¼ de pimiento morrón rojo
  • 350 gramos de arroz redondo para risotto (arborio, carnaroli…)
  • 125 gramos de vino blanco
  • 1 c/c de ñora molida
  • 2 ramitas de tomillo
  • 1’2 litros aprox. de caldo de cocido
  • 80 gramos de queso grana padano
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  • Estamos ante unos de los referentes del mundo de la gastronomía. A diario Javier y Mar bajo el pseudónimo de…
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