Fotos pertenecientes al blog Las Recetas de MJ.
Queda prohibido su uso sin su consentimiento.

Pollo con cigalas y langostinos

Ingredientes

Para 4 personas
  • 4 pechugas de pollo
  • 1 butifarra
  • 2 sepias
  • 4 langostinos
  • 4 cigalas
  • 1 cebolla
  • 3 tomates maduros
  • 75 ml de coñac
  • 2 hojas de laurel
  • 1 cucharada de ajedrea seca
  • 10 ramas de tomillo fresco
  • 650 ml de caldo de pollo
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Pimienta negra
  • Sal
Para la picada:
  • 1 puñado de almendras tostadas
  • 1 diente de ajo
  • 20 g de chocolate a la piedra
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