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Hamburguesas de falafel con pistachos al horno

Ingredientes

Para la masa de hamburguesa:
  • 200 grs de garbanzos secos
  • 1/2 cebolla dulce grande
  • 3 dientes de ajo
  • 1 taza de cilantro fresco (sin tallos)
  • 1 taza de perejil fresco (sin tallos)
  • 1 cdta de comino en polvo
  • 1 cdta de bicarbonato
  • 1 cdta de sal
  • Una pizca de pimienta negra
  • Una cdta de pure de pistacho bio
Para la mayonesa vegana de yogur:
  • 125 grs de yogur de soja
  • 30 ml. de aceite de girasol
  • 1 diente de ajo
  • 1 cda de zumo de limón
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