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Pollo a la catalana (rustido con pasas y piñones)

1 pollo de corral1 cebolla blanca20 ciruelas pasas sin hueso100 g de piñones1/2 rama de canela1/2 cabeza de ajos morados1 chorrito de coñacCaldo de pollo (hasta cubrir el pollo)1 cucharada de manteca de cerdo ibérico (opcional)Aceite de oliva virgen extraPimientaVídeo de la receta

Ingredientes

Para 4 comensales
  • 1 pollo de corral
  • 1 cebolla blanca
  • 20 ciruelas pasas sin hueso
  • 100 g de piñones
  • 1/2 rama de canela
  • 1/2 cabeza de ajos morados
  • 1 chorrito de coñac
  • Caldo de pollo (hasta cubrir el pollo)
  • 1 cucharada de manteca de cerdo ibérico (opcional)
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Pimienta
Vídeo de la receta
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